王瑞丽
　　前段时间，朋友给我发了一个关于柳园站的视频。小站周边热腾腾的烟火气，一下子又清晰浮现在眼前。
　　20世纪90年代初，柳园有一家生意红火的麻辣烫摊子。那是柳园第一家麻辣烫摊位，是一对四川夫妇在菜市场开的。麻辣烫吸引了不少柳园站的年轻人。串串有荤有素，品类丰富，挑一些自己喜欢吃的放进锅里，老板娘便拉开鼓风机的电闸，煤火顿时呼呼作响。煮几分钟捞起，蘸些辣椒酱放进嘴里，那味道就一个字：香。
　　休假结束准备回工区上班的职工，总喜欢带些麻辣烫在通勤车上吃，或带回小站给同事换个口味。最受欢迎的是煮宽粉，老板娘捞起宽粉时就势抓一把空心菜放在汤里，打包时再配上混有花生芝麻碎的调料，一份麻辣粉才算齐整。宽粉比较筋道，几个小时的路程也不受影响，吸饱了汤汁的宽粉反而变得绵软柔韧，吃起来更入味。一来二去的，这里的麻辣烫愈发名声大振，以至于许多路过小站的人非要尝尝不可。
　　柳园镇地处甘新两省区交界，驻扎着几个铁路站段。前往敦煌的游客要在柳园站下火车中转，加上周边有几个厂矿企业，一时热闹非凡。临街铺面的馆子相应多了起来。小站随外部世界悄然发生着变化，烟火蒸腾中，小站人的生活也渐渐改善。
　　柳园的面食多以西北口味为主。在铁路家属区的一条小巷里，有一家甘肃两兄弟开的烤饼店。这俩人勤快干净，每次去买饼，总能看到他们用力把案板上的发面翻来覆去地揉啊揉，面揉得均匀，饼烤得两面金黄，散发着淡淡的麦香。饼是白饼不放油，分量给得足，因此很受站区职工家属的欢迎，成为大家餐桌上的一道主食。
　　烤饼店的家什很特别，属于特制铁炉，由两部分组成。下面由一个半人多高的大圆铁桶箍成，是一个加高加大版的烤炉，可以烧炭，顶面的大烤盘呈凹字形。烤盘正上方用麻绳吊着一个压缩版的烤炉，简称吊炉，麻绳上穿着一根粗木杆，吊炉顶上摊着烧过劲的红炭心，火力比下方的稍欠一点。
　　兄弟俩配合默契，把擀好的面饼放在炉面上，粗木杆轻轻压下来，就可以严丝合缝地把两个炉面对好位，上下火力夹击，面饼的火候总是掌握得恰到好处。过一会儿，一人把早已磨得光滑锃亮的木杆抬起推到一边，把饼翻个面儿继续烤，几分钟后，一锅热乎乎的烤饼就出炉了。上下班高峰期，排队才能买上。一段时间后，烤饼店又推出一款新面点，名叫“烧壳子”，这是甘肃地区的传统面食，以黄亮酥脆、外焦里软的特点，很快成为小站人舌尖上的又一道美食。
　　“四方食事，不过一碗人间烟火。”一碗合口味的吃食，给小站人的生活带来几多快乐，比如清爽可口的凉皮米皮、新疆风味的拌面炒面揪片子羊肉汤、川湘口味的各式炒菜……小站人以质朴、简单的选择来丰富生活的韵味，这与他们的人生信条是多么契合。
　　离开小站后，只要吃到麻辣烫或火锅、只要吃到烤饼或类似的面食，都会不自觉地以当年的口味作为参照，味蕾早已被牢牢锁定。这种固执，缘于小站烟火气的氤氲，觉得理所当然就应该是那个味儿。
　　不论环境怎样变化，对小站的记忆与情感一直在，它依然和往常一样，充满了烟火气，让人踏实，给人温暖。